Battre les blancs en neige

je ne sais plus comment j ai procédé mais le résultat était parfait

Avez-vous essayé de mettre un peu de sel fin?

Merci pour vos retours. Oui j'ai mis du sel. Je n'ai peut être pas attendu assez longtemps, j'essaierai de les battre un peu plus longtemps la prochaine fois et d'augmenter progressivement la vitesse ...

Bonjour, Je me suis fait la même réflexion que vous...J'avais mis peu de blancs d'oeufs dans le bol, et il me semblait que le fouet n'atteignait pas le fond du bol...puis en laissant le robot fonctionner et en accélérant la vitesse les blancs ont commencés à monter ...finalement ils étaient parfaits...donc soit on tente de régler le fouet pour le rapprocher du fond du bol,(ce qui me parait un peu compliqué) soit on bat plus longtemps...Bonne journée.

Bonjour, Aucun souci pour ma part. J'utilise le fouet. Je dirais qu'il me faut entre 5 et 10 min pour les monter fermement. Je commence à petite vitesse pour terminer â vitesse maximale.